Aquest és el nostre arròs del menú de Gener

2026-01-07

Gener és un mes que convida a tornar a l’origen, a una cuina que reconforta i posa en valor el producte de temporada. A Virens Barcelona, l’arròs es converteix una vegada més en el fil conductor per expressar l’essència de l’hivern.

Comencem l’any amb un dels nostres preferits: arròs melós d’alcachofes i secret ibèric.
Un plat que neix del respecte pel producte i la recerca de l’equilibri. Les alcachofes, en el seu millor moment de la temporada, aporten frescor i caràcter vegetal, mentre que el secret ibèric suma profunditat, sucositat i una intensitat que embolcalla el conjunt.

Disponible només aquest mes de gener, de dilluns a divendres, a la nostra fórmula de migdia.