-
REMOLATXA
19
Gaspatxo de remolatxa amb fruits vermells, coco gelat i alfàbrega.
-
ENOKIS I SHIMEJIS
18
Ceviche de bolets i hortalisses amb guacamole
-
Salsifís
20
Salsifís rostits amb bolets de bosc i hummus d'avellanes
-
COLS DE BRUSSEL·LES
20
Lassanya de samfaina de fabes amb ou poché
-
CARXOFES
22
Nyoquis en salsa verda de fongs amb carxofes cruixents
-
PÈSOLS
22
Sopa de pèsols del Maresme amb maitake i tofu
-
ESPÀRRECS
20
Saltejat d'espàrrecs verds i blancs amb pilpil de pinyons
-
PORRO
18
Tatín de porro amb couscous i crema de crucíferes
-
PASTANAGA
25
Risotto de pastanagues amb algues cruixents i allioli d'olives negres.
-
IBÈRIC *
25
Arrós caldós de galtes de porc ibèric amb herbes fresques i cruixents
-
GAMBA VERMELLA *
29
Arròs melós de gamba vermella de Palamós en carpaccio amb xampinyons
-
PULARDA *
32
Pularda rostida y glassejada amb bolets i essència d'espinacs.
-
CORBALL *
30
Llom de corball a la planxa aamb alvocat rostit i carabassa.
-
XIPIRONS*
28
Arròs negre de xipirons i trompetes de la mort
-
TONYINA
34
Daus de tonyina en tempura amb fulles de shisho i salsa ponzu lleugera amb fabes
-
VEDELLA
32
Steak tartar de vedella a les cinc mostasses amb rave encurtit
-
VEGANS
21
SELECCIÓ DE FORMATGES VEGANS
-
PA VERD
6
PA DE TE VERD I SÈGOL AMB AOVE o mantega
-
CARBASSA
7
CREMA CATALANA DE CARBASSA ROSTIDA AMB CACAU I XOCOLATA
-
API I CEBA
7
MACEDÒNIA DE FRUITES AMB HIBISCUS I GELATS D’API I CEBA
-
MONIATO
7
CREMÓS GELAT DE MONIATO AAMB MARACUYA I MOLLES DE CACAU
-
POMA
7
PASTÍS DE POMA AMB MEL I CREMA DE CAFÈ
-
RASPBERRIES
7
Pa de pessic borratxo de gerds i crema de saüc