La Carta

Carta 2022

Virens presenta un menú encapçalat per verdures i hortalisses, seguida d'una selecció espectacular d'arrossos, a més de carns i peixos ecològics de primeríssima qualitat.

Per als més llaminers, la rebosteria abasta un ampli ventall d'opcions, des de la reinterpretació de dolços clàssics fins a elaboracions més radicals amb fruites i vegetals.

APERITIUS
VEGETALS
CARN, PEIX I ARRÒS
FORMATGES
POSTRES
PA I BEGUDES PROBIÒTIQUES

COL XINESA

4

EMPANADILLA CASOLANA DE KIMCHI
NAP

5

LÀMINES DE NAP ENCORTIT AMB ESPÈCIES

PORROS

18

TATÍ SALAT DE PORCS CARAMEL·LITZATS AMB SUC VEGETAL I FLORS
PEBROTS

18

TIRES DE PEBROTS VERMELLS ROSTITS AMB GEMA D'OU I AMANY D'ALL I COMÍ
.

18

.
.

18

.
.

18

.
.

18

.
.

18

.

.

23

.
.

28

.
.

27

.

VEGANS

24

SELECCIÓ DE FORMATGES VEGANS PA DE VERDURES
ARTESANS

18

SELECCIÓ DE FORMATGES ARTESANS PA CARASATU

POMA

7

PASTÍS DE POMA A ESPIRAL AMB XOCOLATA CREMÓS I GELAT DE VAINILLA
.

7

.
.

7

.
.

7

.

CAVA

5

CAVA DE LAVANDA
KOMBUTXA

5

DE SAÚCO o DE MARACUIA
PA VERD

3

PA DE TE VERD I SÈGOL AMB AOVE o mantega