SOPA AGRIPICANTE DE GUISANTES SALTEADOS AL WOK CON HUEVO POCHADO

PUERROS AL VAPOR CON CREMA DE PIMIENTOS VERDES FRITOS Y ALIÑO DE JENGIBRE

SOPA DE CEBOLLAS ASADAS CON MAITAKES, ENOKIS, SHIMEJIS, PORTOBELOS Y QUESO DE VARÉ

AGUACATE TATEMADO CON COSTRA DE SEMILLAS CRUJIENTES Y ALIÑO ACÉTICO

Alcachofas confitadas y fritas con espuma de patata asada

Crema de calabaza asada con tallos de brocoli al ajillo

COLIRRÁBANO ASADO CON SALSA DE JENGIBRE Y CREMOSO DE COLIFLOR

HOJAS RIZADAS DE ESCAROLA, LASCAS DE HUEVAS DE MÚJOL Y VINAGRETA DE GRANADA

RISOTTO DE ZANAHORIAS CON ALGAS CRUJIENTES Y ALIOLI DE OLIVAS NEGRAS

Arroz guisado de carrilleras de cerdo ibérico con alioli de ajo negro

Arroz meloso de gamba roja de Palamós en carpaccio con champiñones

Arroz de pollo de corral crujiente con mazorcas de maíz rustidas y alioli de chile chipotle

RISOTTO AHUMADO DE BOLETUS DE CULTIVO CON TRUFA NEGRA Y QUESO LLIGAT

SOLOMILLO DE TERNERA ECOLÓGICA A LA BRASA CON SALTEADO DE MINI RAÍCES Y BERROS

ARROZ MELOSO DE ALCACHOFAS FRITAS Y GAMBÓN AL AJILLO

CORVINA SALVAJE A LA SARTÉN CON SALSA DE CÍTRICOS Y PATATA ROTA

SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANALES O VEGANOS

PAN DE TÉ VERDE Y ESPINACAS CON AOVE O MANTEQUILLA

CREMA CATALANA DE CALABAZA ASADA CON CACAO Y CHOCOLATE

PASTEL DE MANZANA Y MIEL CON CREMA DE CAFÉ

TIRAMISÚ CREMOSO DE ALCACHOFA DE JERUSALEM CON CACAO DE AJO NEGRO Y BIZCOCHO DE MALTA

CONSOMÉ DULCE DE PERAS ASADAS, NUECES HELADAS Y CRUJIENTE DE HABA TONKA

NATILLAS DE MANGO Y COCO CON HELADO DE ZANAHORIA Y AZAHAR

HELADO DE VAINILLA CON FRUTA FRESCA EN ALMÍBAR