Este es nuestro arroz del mes de enero

2026-01-07

Enero es un mes que invita a volver al origen, a la cocina que reconforta y pone en valor el producto de temporada. En Virens Barcelona, el arroz se convierte una vez más en el hilo conductor para expresar la esencia del invierno.

Empezamos el año con uno de nuestros favoritos: Arroz meloso de alcachofas y secreto ibérico.
Un plato que nace del respeto por el producto y la búsqueda del equilibrio. Las alcachofas, en su mejor momento de la temporada, aportan frescor y carácter vegetal, mientras que el secreto ibérico suma profundidad, jugosidad y una intensidad que envuelve el conjunto.

Disponible solo este mes de enero de lunes a viernes en nuestra fórmula de mediodía.