Gio Esteve es nuestro Director de F&B y Operaciones desde 2023.
Empezó en el mundo de la cocina a los 16 años en Francia, su país de origen. A los 19 años, se fue a París a trabajar para el reconocido chef francés Christian Conticini, en su restaurante La Table d'Anvers.
Viene de una familia de campesinos, por lo que se crió entre la granja y el huerto. Sus abuelos y bisabuelos le enseñaron las técnicas de cocina más tradicionales y le transmitieron la importancia de los productos frescos y de calidad, valores que aplica en su día a día en Virens.
Gio aterrizó en Barcelona para trabajar en un reconocido restaurante de Estrella Michelín. Posteriormente estuvo en las cocinas de Comerç 24 de Carles Abellán y en el Bulli, hasta que decidió hacer el salto al extranjero para ir a trabajar en la apertura del restaurante del gran chef Gordon Ramsay en Irlanda.
