VIRENS OBRE LES SEVES PORTES A BARCELONA LIDERAT PEL XEF RODRIGO DEL CARRER

Liderat pel reconegut xef Rodrigo de la Calle, el restaurant aposta per una carta principalment basada en vegetals, sense oblidar una cuidada selecció d'arrossos.

VIRENS, verd en llatí, obre les seves portes amb una carta amb 16 plats vegetals. El tractament que De la Calle dóna a les verdures ofereix uns sabors i textures completament innovadors.

Un menú de migdia, una selecció de plats i tapetes del bar, ofereixen una proposta molt competitiva. A la nit, VIRENS s'adapta a les necessitats d'un públic diferent, oferint dos menús de degustació.

Rodrigo de la Calle matisa que VIRENS no és un restaurant vegetarià. Carns i peixos de primera qualitat es serveixen, com a adreç de les verdures. Una curiosa selecció de begudes fetes a casa a base de fermentats, completa la proposta gastronòmica de VIRENS: kombucha, keffir i altres begudes que serveixen com a perfecte maridatge per a les creacions de De la Calle.